ONDERNEMEN IN BEEK: Bakkerij Martens
Beek mag dan nog maar één warme bakker hebben, het is meteen wel een héle goeie. Bakkerij Martens in de Burgemeester Janssenstraat draagt sinds 12 jaar zelfs het predicaat Hofleverancier; een koninklijke onderscheiding voor kleine bedrijven met een vooraanstaande plaats in de regio, die ook nog eens meer dan 100 jaar oud zijn.
"Met ons 161-jarig bestaan is Bakkerij Martens dan ook een begrip in Beek", zegt bakker Tim Geven trots. Dertien jaar geleden nam hij samen met zijn vrouw Gwen de zaak over van zijn oude werkgever, waar hij al sinds zijn zestiende werkte. "De naam Martens behielden we."
Samen met Gwen en vaak geholpen door hun drie kinderen runt hij de zaak met veel plezier. "Onze specialiteiten? Rogge brood, vlaaien en de witte speculaas natuurlijk! Dat laatste verkopen we vanaf september tot december. Klanten komen speciaal ervoor naar de winkel. Verkopen we het niet, krijgen we ruzie met ze", lacht Tim.
Helaas kampen ook Tim en Gwen met een personeelstekort. "We hebben er zelfs onze openingstijden op moeten aanpassen. We zijn nu open van 08.00 tot 14.00 uur. Maar ook daarna proberen we onze klanten te blijven helpen. We denken altijd in oplossingen", zegt Gwen. Hebben ze ook al oplossingen, mocht er door een cyberaanval bijvoorbeeld geen stroom of schoon water zijn? Tim: "Nee, eigenlijk niet. We maken ons er niet druk om. Wat gebeurt, gebeurt. Maar één ding is zeker: zonder stroom en water, zo’n 300 liter per dag, kunnen we niet bakken. We kunnen onze voorraad natuurlijk nog verkopen, maar, zonder kassa wordt dat wel hoofdrekenen. En hebben mensen geen cash geld – die kans is groot – schrijven we het gewoon even op. Wij hebben immers een betrouwbare klantenkring."
"De recente stroomuitval in Spanje was relatief snel verholpen. Ik heb bovendien veel vertrouwen in Nederland. Anders dan in Spanje, komt onze elektriciteit namelijk niet alleen uit ons eigen land. Dus het zal wel loslopen. In het ergste geval gaat onze zaak dicht en ga ik genieten van de rust. Maar niet te lang hoor. Na 72 uur ben ik wel uitgerust", besluit Tim.